[낙성대] 순천정통순댓국 면식기햏


기본 찬 셋팅. 갓 찜기에서 나온 간과 허파를 조금 내어준다.


섞어순댓국 : 7,000


이전에 포스팅했던 돼지 부속들을 모두 넣어서 다대기로 조화롭게 버무린 스타일과는 다른,
일반적으로 사람들이 생각하는, 내장은 없고 머리고기 모듬과 순대를 고명으로 내오는 하얀 순댓국이다.
예전에 강서구 공항동에 살 때 먹었던 순댓국 스타일과 비슷한 느낌이긴 한데,
그쪽은 돼지국밥처럼 진한 고깃국물의 맛이 약간 호불호가 갈릴 정도였다면
이곳은 입구에서부터 강조하는 '사골국물'의 맛이 나름 깔끔하게 입 안을 맴돈다.
순대도 일반적인 당면순대가 아니라 감칠맛나는 피순대인 점도 마음에 든다.
다만 아쉬운 점이 있었다면
김치를 직접 자르라고 테이블에 가위와 집게를 내어 놓았는데, 
이것을 청소한 지가 좀 된 모양인지 고추가루가 덕지덕지 묻어있었다.
위생엔 조금 더 신경을 쓰셔야 할 것 같다.


-Hable

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